海皇粉丝煲的做法

• 1.干贝、干虾米提前泡发

• 2.鲜虾去虾头（不丢留着煎出虾油），开背。鱿鱼处理干净，准备好葱姜

• 3.虾头留好备用

• 4.粉丝泡之前开水上锅蒸 5 分钟，然后冷水泡 15 分钟，捞出淋水，打一颗蛋黄进去，放 2 勺老抽，拌匀

• 5.鱿鱼和虾放开水里焯水 15 秒，备用。

• 6.准备葱蒜洋葱

• 7.热锅凉油，虾头煎出油，把虾头捞出，也可不捞。放入葱蒜洋葱，依次 粉丝，翻炒 20 秒，再放入鱿鱼和虾，放调好的料汁（生抽、蚝油、白糖、料酒、白胡椒、味精）最后出锅撒葱花

• 8.最后装盘，大工告成。（粉丝泡软后建议切短再炒，这一步我忘记了，吃的时候会好夹一点）