用料：
- 鸡肉 适量
- 土豆 适量
- 香菇 适量
- 青椒 适量
- 红椒 适量
- 葱姜蒜 适量
- 香菜 适量
- 菜籽油 适量
- 白砂糖 适量
- 耗油 适量
- 料酒 适量
- 生抽老抽 适量
- 小尖椒 适量
- 胡椒粉 适量
- 盐 适量
- 十三香 适量
小贴士：
建议土豆切大一点，可以放迟一些，不然会化掉
做法：
- 1. 鸡肉冷水煮2分钟，去掉上面的白沫
- 2. 倒油，白糖，倒入鸡腿炒焦糖色
- 3. 加入葱姜蒜料酒老抽翻炒，再倒入蘑菇，加水掩盖过鸡肉
- 4. 大火煮沸 小火煮10-15分钟，大火收汁，加入青椒红椒，加盐，十三香
- 5. 翻炒到椒微微熟了即可
- 6. 如下图所示，就是土豆切小了，变成了土豆泥哈哈