蒜蓉粉丝开背虾的做法

做法：

• 1. 准备材料
• 2. 粉丝用水泡软备用
• 3. 虾去头，剪去虾须，挑去虾线，洗净备用。
• 4. 用刀背将洗干净的虾，从背部拍一下，如图。
• 5. ①拍好的虾，加少许盐、料酒，姜丝，抓拌均匀，腌制15分钟。
• 6. 洗干净的大蒜和小米椒，用拉蒜器处理成蒜蓉。
• 7. 起锅烧油，油温五成热，放入蒜蓉，中小火翻炒一分钟，炒出香味儿。
• 8. 加蚝油，味极鲜，盐，白糖调味，翻炒均匀关火备用。
• 9. 粉丝放入盘子里，加蒜蓉酱搅拌均匀。
• 10. 将腌好的虾，摆在粉丝上
• 11. 摆好的虾上面放入炒好的蒜蓉，放入锅中，水开后，大火蒸6分钟！
• 12. 美味的蒜蓉粉丝虾蒸好了！