
用料:
- 高筋面粉 250克
- 酵母 3克
- 盐 2克
- 纯牛奶 160克
- 黑芝麻
- 红枣碎
做法:
- 1. 把所有材料用硅胶铲混合均匀,不要用手,会很粘
- 2. 盖上保鲜膜低温水合30分钟,冬天直接室温,夏天可放冰箱冷藏,拿出来手上沾水从面团四周边缘拉起往中间折叠,直到折不动,把面团翻身,光的朝上,再盖保鲜膜水合30分钟,这样反复三次,水合完成,放烤箱发酵模式发酵两倍大,面团底下放盘温水
- 3. 把发酵好的面团分成两等份!处理成土豆形状
- 4. 再发酵模式发酵20分钟,取出撒上薄薄一层干面粉,斜着划几个道
- 5. 烤箱180 度预热5分钟,烤30分钟
- 6. 待凉用面包刀切成两公分左右的片片,吃不完的可以放保鲜袋密封存在冰箱里,想吃拿出来叮一下就行!