用料：
- 水油皮中筋面粉 300克
- 水 130克
- 猪油 80克
- 糖粉 70克
- 红色油酥低筋面粉 120克
- 猪油 60克
- 白色低筋面粉 80克
- 猪油 40克
- 仙人掌粉 适量
- 哈密瓜馅 每个15克
- 红枣馅 每个15克
- 龙井莲蓉馅 每个15克
小贴士：
1.擀面杖和案板铺保鲜膜放破酥
2.室温应保持在24度左右，避免太冷油酥凝固破酥
3.每次团完面团都要盖保鲜膜
4.馅料应按扁避免圆的球包起来后做花时馅料不均匀
5.果蔬粉出炉会褪色一些，喜欢颜色更好看的需要加色素
6.开酥时如果破酥有可能是因为力气太大，来回擀动，酥太干了或水油皮的柔韧性不好。
7.开酥有气泡时用牙签戳破避免破酥面积增大
做法：
- 1. 水油皮材料团成团，摔打揉搓，揉到大致透明的粗膜，包保鲜膜松弛
- 2. 粉色面团和白色面团揉成团包保鲜膜备用
- 3. 白色油酥面团共125克，大致分为6克一份共20份，粉色油酥面团共228克，大致分为11克一份共20份，水油皮共539克，大致分为26克一份共20份，盖保鲜膜备用
- 4. 做粉白色渐变色，如下图用水油皮包住油酥
- 5. 上下左右包严后，收口朝下
- 6. 擀成牛舌状
- 7. 卷起来
- 8. 卷好后擀面杖轻轻按压
- 9. 再次擀成长长的牛舌状，越长越好，不过尽量不要太用力破酥，有气泡的话用牙签扎烂
- 10. 两头折叠起来
- 11. 如下图盖保鲜膜松弛
- 12. 全部包好后开始开酥
- 13. 开完酥开始包馅，馅每份15克
- 14. 虎口处收一下包成包子
- 15. 擀圆，用裱花嘴定一下中心
- 16. 先用小刀在正中位置划一刀切断
- 17. 在两边再切两下切断，做出蝴蝶胡须
- 18. 再切对称两下做出蝴蝶的前翅
- 19. 前翅下边切均匀两下做蝴蝶中翅
- 20. 中翅对称
- 21. 最下边的一块中间切一下分出尾翅
- 22. 用小刀在两片中翅的中间划两下不切断，做花纹
- 23. 取工具积压花边，杯盖挤压也挺好用
- 24. 中翅抬起来，用前翅和尾翅做铺垫
- 25. 前翅和尾翅向中翅位置聚拢，把胡须分开稍微弯曲捏一下尖
- 26. 侧面
- 27. 倒着看
- 28. 做好一炉
- 29. 再来一炉，上火120度下火150度烤25分钟
- 30. 出炉啦
- 31. 近照一张
- 32. 其他的花花也很优秀
- 33. 哈密瓜味很是好吃呢，打包送人啦