彩蝶酥的做法

• 1.水油皮材料团成团，摔打揉搓，揉到大致透明的粗膜，包保鲜膜松弛

• 2.粉色面团和白色面团揉成团包保鲜膜备用

• 3.白色油酥面团共125克，大致分为6克一份共20份，粉色油酥面团共228克，大致分为11克一份共20份，水油皮共539克，大致分为26克一份共20份，盖保鲜膜备用

• 4.做粉白色渐变色，如下图用水油皮包住油酥

• 5.上下左右包严后，收口朝下

• 6.擀成牛舌状

• 7.卷起来

• 8.卷好后擀面杖轻轻按压

• 9.再次擀成长长的牛舌状，越长越好，不过尽量不要太用力破酥，有气泡的话用牙签扎烂

• 10.两头折叠起来

• 11.如下图盖保鲜膜松弛

• 12.全部包好后开始开酥

• 13.开完酥开始包馅，馅每份15克

• 14.虎口处收一下包成包子

• 15.擀圆，用裱花嘴定一下中心

• 16.先用小刀在正中位置划一刀切断

• 17.在两边再切两下切断，做出蝴蝶胡须

• 18.再切对称两下做出蝴蝶的前翅

• 19.前翅下边切均匀两下做蝴蝶中翅

• 20.中翅对称

• 21.最下边的一块中间切一下分出尾翅

• 22.用小刀在两片中翅的中间划两下不切断，做花纹

• 23.取工具积压花边，杯盖挤压也挺好用

• 24.中翅抬起来，用前翅和尾翅做铺垫

• 25.前翅和尾翅向中翅位置聚拢，把胡须分开稍微弯曲捏一下尖

• 26.侧面

• 27.倒着看

• 28.做好一炉

• 29.再来一炉，上火120度下火150度烤25分钟

• 30.出炉啦

• 31.近照一张

• 32.其他的花花也很优秀

• 33.哈密瓜味很是好吃呢，打包送人啦