提拉米苏巴斯克蛋糕的做法

• 1.蛋糕胚制作，140克软化奶酪加入25克糖碾压细腻

• 2.鸡蛋＋一颗蛋黄打散

• 3.把鸡蛋一半加入奶酪中，搅拌均匀后再倒入另一半鸡蛋液，搅拌均匀

• 4.80克淡奶油，10克浓缩咖啡液，8克玉米淀粉分别倒入奶酪糊中搅拌，玉米淀粉最好在筛子里过筛放，不会结块。

• 5.搅拌均匀

• 6.预热烤箱，210度烤25分钟，忘记留图了，烤出来跟蛋挞表面一样，很好看。蛋糕胚制作好了

• 7.接下来是奶油制作:1颗蛋黄，速溶咖啡半袋，20克糖搅拌均匀

• 8.130克奶酪软化搅拌细腻

• 9.搅拌好蛋液倒入奶酪中，再加入80克淡奶油

• 10.5克吉利丁泡软放入30克热牛奶中搅拌，我是隔热水把牛奶和吉利丁搅拌均匀的

• 11.把吉利丁牛奶液倒入搅拌好的奶酪糊糊中

• 12.烤好后，蛋糕胚降温后把奶酪糊糊倒在上边，刮平，放冰箱冷藏

• 13.凝固后，过筛撒些可可粉在表面，揭掉油纸，我没放，蛋糕胚底粘，还是放上好。借的图