用料：
- 金桔 1000克
- 黄冰糖 800克
- 水 500克
- 盐 适量
小贴士：
不知道是时间烤的长了些，还是黄冰糖的缘故导致颜色比较深，可以考虑换成白冰糖，经常观察烤箱里面的状态防止烤过头。用牙签扎的要比划十字口要好些。糖800克可以减到600克，其他的正常就好。欢迎大家指正，因为我也是第一次做 哈哈哈
做法：
- 1. 金桔加适量盐泡一会，搓洗干净
- 2. 水开下金桔焯水，金桔表皮浮油的感觉就好了
- 3. 黄冰糖加开水提前化开
- 4. 金桔用牙签扎满孔，或者用刀在上面划个十字口，这样做出来的金橘果干不会爆皮。
- 5. 扎好的金桔放入糖水锅里
- 6. 中大火烧开，之后转小火慢熬
- 7. 到这个成色就得时不时搅拌防止糊锅
- 8. 这个成色就好了 关火
- 9. 把金桔一颗一颗挑出来，放在硅油纸上面。金桔里面多余的糖水弄个干净无水的瓶子装好。
- 10. 放入烤箱70度，烤4个小时。中途翻一次面
- 11. 烤好后冷却，在糖霜里面滚一圈防粘连
- 12. 装袋封口想吃就吃