用料：
- 豆角 半斤
- 茄子 一个
- 油 20匙
- 酱油 半匙
- 蚝油 1匙
- 生抽 半匙
- 熟酱 1匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 十三香 4分之1匙
小贴士：
不喜欢吃大酱的，可以和我一样放熟酱，酱都不乐意闻，可同比例多放酱油蚝油也行，十三香也可以用大料替代，我主要懒了，而且我不乐意吃葱姜蒜，所以我没放，喜欢的可以炒豆角前葱爆锅，最后出锅加蒜沫，按自己喜好来！
做法：
- 1. 豆角洗好掰一段一段的，茄子最好切滚刀块(有点懒了就切后片了)
- 2. 锅热放油哈，中小火加热
- 3. 放入一个豆角周围冒泡，就可把豆角全放里中火翻炒豆角，把豆角炒出略微虎皮状
- 4. 炒出虎皮状后，放入酱油生抽蚝油翻炒上色，然后放入切好的茄子
- 5. 放好后继续翻炒几下，加入熟酱再翻炒上色
- 6. 加入水，略微没过食材后，大火烧开水，调到中小火炖30分钟(喜欢汤泡饭的，多放水要淹没食材哈，不然30分钟后容易干锅没汤，嘻嘻)
- 7. 30分钟后，可尝尝咸淡，淡了可用盐，鸡精找补一下就可以出锅了