用料：
- 水油皮:中筋面粉 160克
- 猪油 80克
- 热开水 60克
- 糖粉 50克
- 油酥:低筋面粉 120克
- 猪油 50克
- 甜菜根粉 适量
- 紫薯粉 适量
- 龙井莲蓉馅 适量
做法：
- 1. 水油皮的材料混合后揉成团
- 2. 用掌根把水油皮揉出粗膜
- 3. 把油酥的材料混合成一个白色的面团
- 4. 再把白色的油酥分成三份，一份白色，一份甜菜根粉色，一份紫薯紫色
- 5. 揉成三个油酥面团，包上保鲜膜松弛备用
- 6. 水油皮分成20克一份，盖保鲜膜备用
- 7. 再把油酥分成7克一份，我这里3个油酥面团共分39份，盖保鲜膜备用
- 8. 案板和擀面杖均包裹保鲜膜，把一个水油皮擀开放入两个不同颜色的油酥
- 9. 包起来
- 10. 擀成牛舌状
- 11. 卷起来再次牛舌状
- 12. 两头折叠一下
- 13. 擀开
- 14. 包上馅
- 15. 包成包子整成圆形
- 16. 擀成圆饼，中心定型，用刀先划6下切断，再次在6个花瓣上各切2下切断，再从大花瓣上划一刀不划断
- 17. 把最大的花瓣提上去，整形
- 18. 侧面看一下，上下有层次感
- 19. 用拇指和食指捏一下花边，下边的也捏一下
- 20. 用刮刀迅速的铲起来
- 21. 放到烤盘上，用蛋黄液刷一下中心，点上白芝麻
- 22. 送入烤箱下层，上火120度，下火150度，烤20-25分钟，出炉晾凉
- 23. 大家看下层次
- 24. 侧面，渐变色的
- 25. 全图
- 26. 包装
