用料：
- 鸡胸肉 半块
- 胡萝卜 半根
- 尖椒 一根
- 食用油 适量
- 淀粉，胡椒粉，盐 适量
- 料酒 适量
- 醋，糖，生抽 适量
- 红泡椒，葱姜蒜 适量
小贴士：
1. 只在生鸡肉丝里加了点盐增个底味儿，全程调料，泡椒都有咸味儿。
2.糖醋比例可对调，看喜酸喜甜。
做法：
- 1. 鸡肉丝加入少许盐，白胡椒粉，料酒，生抽，淀粉，少许水抓匀，最后倒点食用油
- 2. 葱姜蒜切碎，姜末适当多点。调料（忘了留图了）：一勺料酒，二勺生抽，三勺醋，四勺糖，五勺水。这些比例可以根据个人喜好酌减，毕竟各种调料本身浓度不一。
- 3. 青椒丝，胡萝卜丝油热下锅断生（个人喜好，可以降低尖椒的辣，胡萝卜出油色泽更好）
- 4. 油热，下鸡肉丝慢慢划散
- 5. 加入红泡椒炒出红油
- 6. 放入葱姜蒜末出香，倒入青椒丝胡萝卜丝
- 7. 倒入调料，大火翻炒出锅。