用料：
- 五花肉 适量
- 葱花 适量
- 生姜 适量
- 蒜米 适量
- 椒盐粉 适量
- 花生油 适量
- 蚝油 适量
- 淀粉 适量
- 啤酒 适量
做法：
- 1. 五花肉放进啤酒里泡一泡，泡5到10分钟，中途翻面。啤酒中的蛋白酶会软化肉质，煎起来才能嫩滑不柴
- 2. 等待期间，蒜米切片，葱花切成2cm的条状，姜切丝
- 3. 腌制，少许蚝油提鲜，适量椒盐粉，再加一勺花生油，涂抹均匀，腌制十分钟。
- 4. 再放入适量淀粉，涂抹均匀，方方面面都裹上粉。
- 5. 热锅下入适量的油，放入腌好的五花肉，开中小火慢煎
- 6. 煎至八面金黄，滋滋冒油
- 7. 用刀把五花肉切成0.5厘米的薄片，装盘，配上喜欢的蘸料，即可开吃
- 8. 这样做的椒盐五花肉，咸鲜入味，外酥里嫩，好吃又不腻，你学废了吗？