脆皮五花肉的做法

• 1.五花肉放进啤酒里泡一泡，泡5到10分钟，中途翻面。啤酒中的蛋白酶会软化肉质，煎起来才能嫩滑不柴

• 2.等待期间，蒜米切片，葱花切成2cm的条状，姜切丝

• 3.腌制，少许蚝油提鲜，适量椒盐粉，再加一勺花生油，涂抹均匀，腌制十分钟。

• 4.再放入适量淀粉，涂抹均匀，方方面面都裹上粉。

• 5.热锅下入适量的油，放入腌好的五花肉，开中小火慢煎

• 6.煎至八面金黄，滋滋冒油
  

• 7.用刀把五花肉切成0.5厘米的薄片，装盘，配上喜欢的蘸料，即可开吃

• 8.这样做的椒盐五花肉，咸鲜入味，外酥里嫩，好吃又不腻，你学废了吗？