香辣黄豆酱的做法

• 1.生黄豆浸泡一夜，捞出沥干水。

• 2.锅里适量水，黄豆下锅，放入大料，桂皮干辣椒煮至黄豆能用手轻轻能捏碎的样子，就可以捞出来沥干水。

• 3.起锅放入油烧热，放入花椒，香叶、大料等……炒一会。

• 4.炒香大料继续放入洋葱，香菜，大葱、姜炒至焦黄。

• 5.比起这个图片还要焦一点，再捞出这些所有炸得焦黄的大料丢弃。

• 6.趁油温九 层热下入黄豆炒得稍焦一点。

• 7.下入青红辣椒翻炒。

• 8.陆续下入姜末，蒜末翻炒。

• 9.再放入豆瓣酱，甜面酱、黄豆酱翻炒均匀。

• 10.再放一些白芝麻。白糖。生抽(喜欢吃花生也可以放一些花生碎)

• 11.最后放少许的生抽，老抽，盐调味。起锅前放少许的白酒，方便保存。

• 12.超级下饭的黄豆酱做好啦！

• 13.老少皆宜。都喜欢的一道下饭小菜。