牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
花生:化痰
白糖:低蛋白质
鲜红辣椒 | |
熟芝麻 | |
豆油 | 大袋豆瓣酱 |
小袋香其酱 | 盐 |
陈醋 | |
1.红辣椒绞沫备用
2.牛肉绞沫备用
3.花生,芝麻炒熟研沫
4.用醋把酱料,盐,糖搅匀备用
5.将豆油烧开,牛肉炒至七八分熟,放入红辣椒翻炒至辣椒变色(大约十分钟左右)
6.加入研磨好的花生芝麻,炒匀
7.再加入备好的陈醋酱料
8.耐心的熬吧,大约一个半小时,最少不能低于40分钟。期间要不停搅拌,不然容易糊锅底。不要太大火,很容易溅出来。
9.熬好后十分钟左右,再加入味精,搅拌均匀。
10.测底放凉后,装入容器放冰箱冷藏,味道更好。
熬制时要中小火,不停搅拌