红烧肉的做法

做法：

• 1. 猪肉冷水下锅，加入料酒、姜片、葱。
• 2. 将猪肉焯水煮开，捞出洗净去除浮沫。
• 3. 猪肉直接倒入锅中，煸出油，微焦后盛出备用。
• 4. 锅中放入适量的油，加入冰糖，炒糖色。
• 5. 加入猪肉，翻炒均匀。
• 6. 加入葱、姜、蒜、干辣椒、八角、香叶、桂皮，爆出香味。
• 7. 加入老抽、耗油半勺，料酒一勺，生抽两勺（可以根据五花肉的量，适当的调节）
• 8. 加开水没过食材，中火烧，小火收汁。
• 9. 出锅前加入葱花。