用料：
- 家常豆腐 1块
- 豆瓣酱 1勺
- 火锅底料 5克
- 胖子麻辣鲜 5克
- 辣妹子 5克
- 老抽 5克
- 盐 适量
- 味精 适量
- 鸡精 适量
- 白糖 适量
- 水淀粉 10克
- 姜蒜末 15克
做法：
- 1. 将豆腐切块然后冷水下锅加食盐15克等水烧开倒出沥干水分
- 2. 热油下锅将姜蒜末，豆瓣酱 胖子麻辣鱼 火锅底料 辣妹子 辣椒粉 炒香然后加水
- 3. 然后下豆腐，水刚好比豆腐多一点，然后调味，加盐，鸡精，味精，白糖，老抽调味上色
- 4. 然后调成中火烧豆腐
- 5. 烧3分钟左右，开始勾芡，麻婆豆腐勾芡勾3次，我们开始勾第一次芡，加入水淀粉勾芡三次
- 6. 然后出锅前淋上花椒油就可以了