山药疙瘩汤的做法

做法：

• 1. 西红柿去皮：用叉子插着放在火上烤。
• 2. 西红柿去皮，去蒂，切成小块。
• 3. 小青菜去掉杆，绿叶部分切碎。
• 4. 小葱和大蒜均切碎备用。
• 5. 山药去皮后切小块，多次撒入面粉，使上药块均匀裹上面粉。
• 6. 炒两个鸡蛋，炒制过程中多翻几次，使蛋粒小颗且大小均匀，盛出备用。
• 7. 锅中加油，待油热后加入葱蒜炒出香味。
• 8. 倒入西红柿丁，中火炒出汁水。
• 9. 加入几碗水，待水开后边搅拌边加入山药疙瘩，中火煮5分钟。
• 10. 加入青菜碎，炒鸡蛋，鸡精，盐，生抽，搅拌均匀后关火。
• 11. 加入适量香油搅拌均匀。