山药疙瘩汤的做法

• 1.西红柿去皮：用叉子插着放在火上烤。

• 2.西红柿去皮，去蒂，切成小块。

• 3.小青菜去掉杆，绿叶部分切碎。

• 4.小葱和大蒜均切碎备用。

• 5.山药去皮后切小块，多次撒入面粉，使上药块均匀裹上面粉。

• 6.炒两个鸡蛋，炒制过程中多翻几次，使蛋粒小颗且大小均匀，盛出备用。

• 7.锅中加油，待油热后加入葱蒜炒出香味。

• 8.倒入西红柿丁，中火炒出汁水。

• 9.加入几碗水，待水开后边搅拌边加入山药疙瘩，中火煮5分钟。

• 10.加入青菜碎，炒鸡蛋，鸡精，盐，生抽，搅拌均匀后关火。

• 11.加入适量香油搅拌均匀。