用料：
- 里脊肉 150克
- 木耳 半小把
- 鲜红椒 1段
- 小葱 2颗
- 姜片 2片
- 豆瓣酱 1勺
- 腌肉配比❤️
- 盐 2克
- 白胡椒粉 1克
- 白糖 1克
- 玉米淀粉 0.5勺
- 料汁配比❤️
- 清水 3勺
- 生抽 2勺
- 白糖 2勺
- 白醋 0.5-1勺
- 番茄沙司 2勺
小贴士：
1.炒肉片需要小火
2.不吃辣可少放或者不放豆瓣酱
3.白糖可用木糖醇代替
做法：
- 1. 准备主要食材：里脊肉150克切片或者丝，鲜红椒，姜片，小葱，木耳提前泡发
- 2. 肉片中加底盐，白糖，白胡椒粉，玉米淀粉，少许清水，朝一个方向搅拌到肉片发粘，后放食用油搅拌锁住肉水分，腌制15分钟
- 3. 小碗中放入清水3勺，番茄沙司2勺，生抽2勺，白糖2勺，白醋0.5勺，混合均匀
- 4. 木耳提前焯水2分钟捞出来备用
- 5. 锅中放适量油，姜片炸香，放肉片滑炒（开中小火）变色后盛出来
- 6. 放少许油，加一勺豆瓣酱炸出红油
- 7. 放木耳翻炒一分钟，放肉片，料汁，根据口味放少许盐
- 8. 加鲜红椒，翻炒片刻，出锅前放小葱段
- 9. 肉片软滑，鲜香下饭，孩子爱吃的酸甜口儿