木耳:止血
白糖:活血化瘀、活血化瘀
里脊肉 | |
鲜红椒 | |
姜片 | |
腌肉配比❤️ | 盐 |
白胡椒粉 | |
玉米淀粉 | 料汁配比❤️ |
清水 | 生抽 |
番茄沙司 |
1.准备主要食材:里脊肉150克切片或者丝,鲜红椒,姜片,小葱,木耳提前泡发
2.肉片中加底盐,白糖,白胡椒粉,玉米淀粉,少许清水,朝一个方向搅拌到肉片发粘,后放食用油搅拌锁住肉水分,腌制15分钟
3.小碗中放入清水3勺,番茄沙司2勺,生抽2勺,白糖2勺,白醋0.5勺,混合均匀
4.木耳提前焯水2分钟捞出来备用
5.锅中放适量油,姜片炸香,放肉片滑炒(开中小火)变色后盛出来
6.放少许油,加一勺豆瓣酱炸出红油
7.放木耳翻炒一分钟,放肉片,料汁,根据口味放少许盐
8.加鲜红椒,翻炒片刻,出锅前放小葱段
9.肉片软滑,鲜香下饭,孩子爱吃的酸甜口儿
1.炒肉片需要小火
2.不吃辣可少放或者不放豆瓣酱
3.白糖可用木糖醇代替