茄子麦饭的做法

• 1.茄子去皮或者不去皮切成丝（别太细）

• 2.放盐适量拌均匀稍微腌一下出水

• 3.攥干水分

• 4.加入适量面粉搅拌均匀让每个茄子丝都能粘上面粉

• 5.上锅水开后计时15分钟即可出锅

• 6.出锅后炒锅里放油适量，小碗放蒜末辣椒粉，泼上热油然后放入茄子麦饭搅拌均匀即可（盐也不用再放了）