用料：
- 鸡蛋 2个
- 碱水面 半斤
- 黄瓜 1个
- 胡萝卜 1个
- 青菜 少许
- 香菜 少许
- 鸡精 少许
- 白糖 少许
- 豆瓣酱 少许
- 生抽 少许
- 盐 少许
- 生姜 少许
- 蒜 少许
- 香葱 少许
小贴士：
有的不适合加糖，可以不放糖
做法：
- 1. 水里面放油，煮开碱水面10分钟
- 2. 黄瓜切丝，胡萝卜切丝，葱，姜，蒜切末
- 3. 鸡蛋炒好
- 4. 锅里放油，放碱水面，放生抽，放耗油
- 5. 放豆瓣酱，黄瓜丝
- 6. 加入鸡蛋，炒出水分
- 7. 放入青菜
- 8. 放入香菜
- 9. 放入白糖
- 10. 放入鸡精
- 11. 放入葱花，搅拌，大火起锅