用料：
- 排骨 500克
- 冬瓜 500克
- 枸杞子 20粒
- 大葱 1段
- 生姜 1块
- 料酒 2勺
- 盐 3克
- 白胡椒粉 2克
小贴士：
1.排骨焯水凉水下锅，清洗排骨，煮汤都需要加温热水
2.盐到最后十几分钟再放
做法：
- 1. 准备主要食材：冬瓜500克，排骨500克，枸杞子20颗，大葱，生姜适量
- 2. 冬瓜去皮切块
- 3. 锅中放清水，排骨凉水下锅，放去腥三件套：料酒、葱、姜
- 4. 煮2分钟，煮出排骨的血沫和杂质，也可去腥，捞出来用温热水清洗干净
- 5. 把排骨放入砂锅中，一次性加足热水，放姜片，大火煮开转小火炖50分钟
- 6. 加盐，放入冬瓜，炖十分钟
- 7. 出锅前2分钟放枸杞子，白胡椒粉调味
- 8. 冬瓜排骨汤制作完成，有肉有汤有菜，清热去火排湿气