冬瓜排骨汤的做法

• 1.准备主要食材：冬瓜500克，排骨500克，枸杞子20颗，大葱，生姜适量

• 2.冬瓜去皮切块

• 3.锅中放清水，排骨凉水下锅，放去腥三件套：料酒、葱、姜

• 4.煮2分钟，煮出排骨的血沫和杂质，也可去腥，捞出来用温热水清洗干净

• 5.把排骨放入砂锅中，一次性加足热水，放姜片，大火煮开转小火炖50分钟

• 6.加盐，放入冬瓜，炖十分钟

• 7.出锅前2分钟放枸杞子，白胡椒粉调味

• 8.冬瓜排骨汤制作完成，有肉有汤有菜，清热去火排湿气