北菇滑鸡蒸饭的做法

• 1.鸡胸肉切小件后用腌料腌约一小时，冬菇浸软去蒂洗净切丝备用。

• 2.饭置在较深的碟内，想隔夜饭有烟韧口感，一定要将饭铺平压实，蒸出来的效果犹如茶楼「盅头饭」般香软烟韧。

• 3.均匀铺上馅料，隔水蒸约半小时。

• 4.吃时再淋上酱油及姜葱蓉，这滋味怎能抗拒！

• 5.酱汁浸进饭内，令每粒饭都油润滋味，将隔夜饭摇身一变，成为滋味无穷的北菇滑鸡蒸饭，巧妇持家之道便由此炼成啊！

• 6.材料改为鱼柳，加少许干贝XO酱、姜丝同蒸，味道更鲜更美味！