用料：
- 猪肝
- 荸荠
- 香葱
- 盐
- 料酒
- 色拉油
- 白糖
- 生粉
- 生抽
做法：
- 1. 荸齐去皮切成园片用淸水浸泡待用.猪肝洗净切成长方片用盐.料酒生粉浆一下.
- 2. 荸荠洗干净,削去表皮.
- 3. 炒锅上火放少许色拉油,苞.姜末香锅滑炒猪肝片,放入少许白糖,生抽和盐翻炒装盘即城.
- 4. 把去皮的荸荠切成园片.
- 5. 成菜特点:猪肝滑嫩,荸荠脆爽,口味咸鲜.
- 6. 猪肝洗干净,切成溥片待用
- 7. 猪肝片用盐.料酒.生粉浆一下,靜置几分钟.
- 8. 炒锅上火,葱.末香锅滑猪肝,倒入荸荠放少许生抽.白搪.盐翻炒装盘即成.
- 9. 成菜特点:猪肝滑嫩,荸荠脆爽,口味咸鲜.