硬炸五香肉的做法

• 1.猪里脊肉一条，（约一斤)

• 2.切成大薄片。

• 3.放入容器里，加入五香粉、花椒面、料酒、白糖、酱油、盐、葱姜末。

• 4.拌匀、腌制二十分钟。

• 5.加入鸡蛋、淀粉搅匀。

• 6.锅中放油，烧到六成热、将肉逐片放入、炸到八成熟。

• 7.捞出控油备用。

• 8.油温升到八、九成热时，放入肉片复炸一下。

• 9.捞出控油装盘。

• 10.上桌时，可切成长条食用。