豌豆蓉蛋羹的做法

• 1.鸭蛋2枚，打入碗中；

• 2.用筷子打散；

• 3.加入清水；

• 4.将蛋液过筛，滤出泡沫，倒入玻璃碗中；

• 5.水烧开后，将玻璃碗放入锅中，盖上保鲜膜转小火蒸10~15分钟；

• 6.完成。

• 7.豌豆用水汆熟；

• 8.倒入杯中，加少许清水，用粉碎机打成蓉；

• 9.将豌豆蓉倒入锅中，加入少许盐、黑胡椒粉、高汤精（即味精，放几颗就可以了）；

• 10.用小火煮开即可；

• 11.盛入蒸好的蛋羹中；

• 12.用小番茄装饰，完成。