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竹笋炖排骨
健康功效
排骨:润燥
竹笋:和胃
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
竹笋炖排骨的做法
![竹笋炖排骨的做法图解1]()
1.竹笋洗净
![竹笋炖排骨的做法图解2]()
2.竹笋切片
![竹笋炖排骨的做法图解3]()
3.水开后，加入适量的盐，倒入竹笋焯下水。
![竹笋炖排骨的做法图解4]()
4.锅里的水开后，加点盐，倒入笋焯水片刻。
![竹笋炖排骨的做法图解5]()
5.将竹笋捞出备用。
![竹笋炖排骨的做法图解6]()
6.排骨用热水洗净，装盘备用。
![竹笋炖排骨的做法图解7]()
7.热锅下油，倒入蒜和姜丝爆香。
![竹笋炖排骨的做法图解8]()
8.倒入排骨翻炒。
![竹笋炖排骨的做法图解9]()
9.一直把血水炒干，直到锅里都是油为止。
![竹笋炖排骨的做法图解10]()
10.倒入竹笋翻炒均匀，加入适量的盐。
![竹笋炖排骨的做法图解11]()
11.倒入适量的清水，没过排骨。
![竹笋炖排骨的做法图解12]()
12.大火烧开后，转小火慢炖。
![竹笋炖排骨的做法图解13]()
13.小火慢炖到汤汁收干，加入适量的鸡精，即可出锅~
小贴士
1，竹笋切片后，最好放到加了盐的开水里，焯水片刻。这样口感较好，没有涩味。
2，单吃竹笋后，心里有一种很寡的感觉，所以，做笋时，最好加点肉~
竹笋炖排骨的家常做法
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