竹笋炖排骨

竹笋炖排骨
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健康功效

排骨:养血
竹笋:利水
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

竹笋炖排骨的做法

  • 竹笋炖排骨的做法图解1

    1.竹笋洗净

  • 竹笋炖排骨的做法图解2

    2.竹笋切片

  • 竹笋炖排骨的做法图解3

    3.水开后,加入适量的盐,倒入竹笋焯下水。

  • 竹笋炖排骨的做法图解4

    4.锅里的水开后,加点盐,倒入笋焯水片刻。

  • 竹笋炖排骨的做法图解5

    5.将竹笋捞出备用。

  • 竹笋炖排骨的做法图解6

    6.排骨用热水洗净,装盘备用。

  • 竹笋炖排骨的做法图解7

    7.热锅下油,倒入蒜和姜丝爆香。

  • 竹笋炖排骨的做法图解8

    8.倒入排骨翻炒。

  • 竹笋炖排骨的做法图解9

    9.一直把血水炒干,直到锅里都是油为止。

  • 竹笋炖排骨的做法图解10

    10.倒入竹笋翻炒均匀,加入适量的盐。

  • 竹笋炖排骨的做法图解11

    11.倒入适量的清水,没过排骨。

  • 竹笋炖排骨的做法图解12

    12.大火烧开后,转小火慢炖。

  • 竹笋炖排骨的做法图解13

    13.小火慢炖到汤汁收干,加入适量的鸡精,即可出锅~

小贴士

1,竹笋切片后,最好放到加了盐的开水里,焯水片刻。这样口感较好,没有涩味。
2,单吃竹笋后,心里有一种很寡的感觉,所以,做笋时,最好加点肉~

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竹笋炖排骨的家常做法

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