法国小面包的做法

• 1.温水分成两杯，一杯溶解酵母，ㄧ杯溶解盐巴。将所有材料放入搅拌缸。

• 2.将面团取出，放入约30度Ｃ的发酵空间，约1个半小时。

• 3.取出面团，分割成8等分，搓成小圆，再次放入30度Ｃ的发酵空间，1个半小时。

• 4.发酵完的面包，刷上ㄧ层水。

• 5.用割刀从中间划上一刀。不画也可以。

• 6.烤箱220度Ｃ～230度Ｃ预热15分钟，面团入烤箱烤20～25分钟。烤完再刷上ㄧ次水。

• 7.是有嚼劲的面包，简单的美味。