红烧甲鱼的做法

做法：

• 1. 甲鱼从肚边四周划开，取出内脏及油，清洗干净
• 2. 锅中烧开水，入甲鱼焯水，在清水下洗净外皮
• 3. 甲鱼斩成小块放生姜蒸20分钟
• 4. 青椒切成块入锅翻炒后成盛出
• 5. 炒锅中放入茶油烧红，放姜、蒜籽炒香
• 6. 放入蒸好的甲鱼，放盐、料酒翻炒
• 7. 加入炒好的青椒，放鸡精、酱油
• 8. 香辣可口的红烧甲鱼就出锅了