蘑菇甜椒欧姆蛋的做法

• 1.简单料理的原则，注意不要容易出水的蔬菜就好，但是不要选青椒，我觉得她太抢戏了...玉米粒、洋葱丁、青豆、栉瓜、酪梨、火腿丁都可以用喔!

• 2.蔬菜切丁，蒜头切末。

• 3.蒜头和蘑菇先下锅炒，大约蘑菇表面开始有点湿润、油亮，就可以加入百里香和黄椒了，再接着倒入蛋液。

• 4.打蛋时加一小匙水(据说可以让蛋澎松)，然后稍微大力的把蛋打匀，我喜欢让蛋液充满空气，感觉欧姆蛋会更蓬松。盐可以打蛋时加，或是享用时大家再各自调味就好~

• 5.用小火让欧姆蛋慢慢烘熟! 底层欧姆蛋都差不多凝固了之后，这时拿个锅盖盖着闷一下，表层的蛋液就会熟啰!