百花酿蟹钳的做法

• 1.预备材料。

• 2.先将虾用刀剁成虾泥。

• 3.加入调味料、蟹肉和芹菜粒顺一个方向搅动。

• 4.然后再摔打成胶，使其更结实。

• 5.取适量已混合好的虾蟹胶包里在蟹钳上，稍微用力紧实，再造成蛋形状。

• 6.然后在表面沾上少许太白粉。

• 7.再沾上蛋浆和面包粉。

• 8.锅里下500ml油烧至七成热，把处理好的蟹钳放进油里先以大火炸1分钟，然后调中小火炸约8分钟至表面呈黄金色并熟透即可。炸的时候用木筷子轻轻搅动以免黏底。

• 9.