泡菜土豆什锦炒饭的做法

• 1.备料

• 2.香菇飞水，沸水中加点盐，焯烫几分钟后捞出沥水待用。

• 3.土豆、香菇、黄瓜、洋葱均切细丁。黄瓜用少许盐腌下。

• 4.泡菜切小块。

• 5.热锅倒食用油（我用的是葵花籽油），先下洋葱粒爆香。

• 6.然后入香菇，油爆过香菇味道才能出来。

• 7.下土豆丁，翻炒至土豆熟。

• 8.米饭倒入，炒散均匀。

• 9.泡菜入，翻炒均匀。

• 10.最后放甜豌豆和黄瓜丁，放盐炒匀即可。

• 11.一碗剩饭变成了两大碗什锦炒饭，足够两三个人吃了。