风味紫扁豆的做法

• 1.将扁豆切斜刀。

• 2.用热水焯透。

• 3.锅中放姜、蒜爆香。

• 4.加入豆豉炒香。

• 5.加入扁豆翻炒，入盐调味。

• 6.加少许水盖盖闷一下，收汁后加入剩下的蒜粒。

• 7.加鸡精调味出锅。