清蒸黑石斑的做法

• 1.石斑鱼解冻洗净、擦干，鱼身上画2刀，放于蒸盘上。

• 2.切2支葱，5克姜丝舖在鱼上，洒上米酒。

• 3.封上保鲜膜，入蒸笼大火蒸10分钟

• 4.取出后倒掉葱、姜，并倒掉蒸鱼水。

• 5.将葱、姜、辣椒切丝，调味料2先调好。

• 6.葱、姜、辣椒铺在鱼身上，热锅加入1大匙油，淋在上面；再将煮开，再淋在鱼上，即可完成。