用料：
- 锯缘青蟹 1只
- 肥猪肉 2小块
- 米 1米杯
- 竹轮 适量
- 蒜头、红葱头 5~8瓣
- 莴苣亦可不加、洋葱 1粒
- 姜丝 3片
- 金门高粱酒 1小匙
- 胡椒粉、盐、鸡粉 1小匙
- 罐头高汤 1罐
- 淡酱油 1小匙
做法：
- 1. 备好材料，锯缘青蟹切块后洗净把螯用刀背拍碎外壳，
米洗好沥干，事先前一晚装进干净袋子放入"冷冻库"煮的时候大约只要10分钟就可以很绵密。 - 2. 起锅下肥猪肉爆出猪油后中小火炸红葱头、蒜头、姜丝。
炸至金黄色后下竹轮、洋葱拌炒。 - 3. 接着把米放入加入高汤熬煮至米粒开花，
- 4. 把锯缘青蟹下锅盖上锅盖熬煮至熟，
- 5. 起锅前加入所有的调味料，依个人口味再增加咸度。
- 6. 用生米慢慢熬煮而成，吸收了蟹膏的精华，入口即化…加上微微酒香气~这就是幸福的滋味!
可加入自己喜爱的蔬菜~让锯缘青蟹锅多了青菜:D