西红柿炖牛腩的做法

• 1.牛腩洗净切1.5cm见方的块

• 2.葱切段、姜切片、朝天椒切碎备用

• 3.锅内坐水，放葱姜麻椒煮沸，加料酒，下牛腩块焯煮出浮沫

• 4.将牛腩块捞出，放入滤网中用热水冲干净

• 5.炒锅内入少许油烧4成热，下牛腩翻炒至焦黄后捞出

• 6.西红柿放开水里略烫，剥皮切块

• 7.锅内入油烧5成热，下葱姜朝天椒煸炒出香

• 8.倒入西红柿翻炒至糊状

• 9.加少许番茄酱翻炒均匀

• 10.倒入牛腩炒匀，加生抽、糖调味

• 11.将炒好的西红柿牛腩倒入煲内炖20分钟左右加盐搅匀即可