卤味大拼盘的做法

• 1.这次用到的材料:豆腐两块、鸡爪半斤、鹅蛋一个、五花肉一斤、金钱肚一张、鹌鹑蛋若干(材料可根据自己喜欢的下，笋干，猪舌等都是不错的选择）

• 2.把所有材料，蛋要先煮，好剥壳，其它全部先焯水，沥干

• 3.金钱肚用姜及盐搓洗2-3分钟，再焯水即可

• 4.卤料香味包:买配好的,超市有

• 5.把不易熟的放锅底,加入卤料包

• 6.加老抽

• 7.加生抽

• 8.加老酒

• 9.加芝麻油

• 10.加冰糖

• 11.最后加姜蒜片,并加水(水没及材料),猛水煮50分钟

• 12.剥好的鹅蛋及鹌鹑蛋

• 13.煮30分钟后,把蛋及豆腐再放进去卤

• 14.煮熟之后,别打开,让它焖几个小时.(我是中午弄好,定时),下班回家捞出晾凉后,切片或块装盘即可.