酸笋片儿烩素肉块的做法

• 1.素肉块泡软，挤去多馀水份，用腌料腌入味(置冰箱一晚更好)。

• 2.沾地瓜粉用3大匙油煎至金黄香酥，起锅备用(用餐巾纸吸去多馀油份)。

• 3.秋葵汆烫(10秒)起锅泡冷水，材料切片。

• 4.锅中少许油，依序爆香姜片、红萝卜、笋片，加一碗水略煮，续下素肉块拌炒，后下秋葵拌匀，加胡椒粉滴几滴香油即可起锅。