用料：
- 皮蛋 两颗
- 豆腐 一盒
- 葱花 一根
- 朝天辣椒切末
- 鸡粉 1茶匙或适量
- 酱油 1汤匙或适量
- 胡椒 1茶匙或适量
- 香油 1汤匙或适量
- 盐巴 1茶匙或适量
做法：
- 1. 皮蛋两颗去壳
- 2. 切好辣椒末、葱花。喜欢的话葱花可以加更多，或者葱花及香菜都加也很好吃。
- 3. 把材料全部放在深碗中
- 4. 加入调味料
- 5. 用叉子将皮蛋及豆腐压碎，并与调味料充分混和。不要全部都压碎，保留一些块状的豆腐和皮蛋增加口感的丰富度。
- 6. 搅拌到调味料均衡后就完成了
- 7. 因为是咸辣口味但是又冰冰凉凉的 盖上热热的饭吃很过瘾！