皮蛋豆腐盖饭的做法

• 1.皮蛋两颗去壳

• 2.切好辣椒末、葱花。喜欢的话葱花可以加更多，或者葱花及香菜都加也很好吃。

• 3.把材料全部放在深碗中

• 4.加入调味料

• 5.用叉子将皮蛋及豆腐压碎，并与调味料充分混和。不要全部都压碎，保留一些块状的豆腐和皮蛋增加口感的丰富度。

• 6.搅拌到调味料均衡后就完成了

• 7.因为是咸辣口味但是又冰冰凉凉的 盖上热热的饭吃很过瘾！