凉拌素鸡的做法

• 1.水煮滚<大约淹过素鸡的水凉即可>放入百草粉，姜片，3匙盐放入切好的素鸡片，烧滚，转中火不要盖锅盖，<闷住会把素鸡煮到膨起，口感会变软烂>煮个10分钟钟熄火，放凉~这时是顺便让它入咸味和香味了!!

• 2.倒掉一半的卤汁，放入蒜片，和醋姜片和汁.酱油膏.乌醋拌匀后装袋或装盒!! 芹菜和香菜切末，拌入香油，平铺于素鸡上头，放置冷藏一夜让它入味!