徽菜姜母鸭的做法

• 1.准备好所有的食材。

• 2.鸭肉入开水中焯烫备用。

• 3.炒锅倒入香油放入姜片炸香。

• 4.倒入剁小块的鸭肉翻炒。

• 5.炒至表皮微焦黄。

• 6.把鸭肉和姜片全部放入炖锅中，加入1200毫升的水。

• 7.大火煮开后撇去上面的浮沫，改小火炖煮25分钟。

• 8.然后倒入米酒。

• 9.加盐，和糖调味继续炖煮15分钟。

• 10.鸭肉已熟烂关火。