沙茶香芹炒鱿鱼的做法

• 1.鱿鱼整片切花刀后..再改切成适当大小块~
  红萝卜切小片状分别过水川烫一下备用~

• 2.芹菜洗净切段状~ 过一下热水"立刻捞出"备用~较细梗的芹菜则可直接下锅!!

• 3.起油锅先爆香蒜片..蒜片香气出后~再加入蒜苗白色部分及辣椒片一同爆香~

• 4.接着加入蒜苗绿部分..

• 5.再接着加入事先稍微烫过的鱿鱼和芹菜红萝卜~

• 6.最后倒入拌均匀的沙茶酱汁~ 盐~米酒~ 白胡椒粉..
  快速地拌炒均匀即可!!

• 7.酱汁先行调配好..才不会手忙脚乱~因为食材都稍微烫过了..
  只要快炒拌均匀即可~ 避免拌炒过久.."鱿鱼"口感老化了~