培根海苔面包的做法

• 1.除了海苔粉外，将海苔面包体所有材料放入搅拌盆中（速发酵母粉不要和砂糖及盐放在一起），用搅拌机拌合，直至面团变得光滑

• 2.加入海苔粉，用低速打匀

• 3.打好的面团用手滚圆后，放入已抹油的钢盆内，再盖上保鲜膜，放到温暖处进行第一次60分钟的发酵

• 4.面团膨涨至2倍大的时候，用拳头压出面团内的气体

• 5.将面团分割成等重的8个小面团，再分别滚圆，盖上保鲜膜，进行15分钟的中间发酵

• 6.将每个小面团压扁后，擀成长方形，再从面团上下两侧向中间各折1/3，中间的接缝处用手指紧密按压

• 7.封口处要用手指紧密捏合

• 8.在表面刷上一层蛋液，再放上培根（因面团在最后发酵和烘烤时还会变大，培根的大小最好比面团稍大一点）。盖上保鲜膜，进行30分钟的最后发酵

• 9.发酵完成后，在表面挤上美乃滋和撒些海苔粉

• 10.放入已预热190℃的烤箱中，烤12-15分钟即可