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水晶虾饺
健康功效
基围虾:护肝、增强免疫力、延缓衰老
胡萝卜:增强免疫力、护眼明目、抗癌防癌
香菇:祛风
水晶虾饺的做法
![水晶虾饺的做法图解1]()
1.选择小些，较嫩的香菇洗净放入开水锅中淖水。
![水晶虾饺的做法图解2]()
2.基围虾去皮和虾肠。
![水晶虾饺的做法图解3]()
3.把剁碎的香菇末、胡萝卜末、虾泥、猪肉泥一起放入碗中。
![水晶虾饺的做法图解4]()
4.加入胡椒粉。
![水晶虾饺的做法图解5]()
5.加入料酒。
![水晶虾饺的做法图解6]()
6.加入盐。
![水晶虾饺的做法图解7]()
7.加入剁碎的姜末、葱末。
![水晶虾饺的做法图解8]()
8.然后把所有调料与馅子搅拌均匀。
![水晶虾饺的做法图解9]()
9.这是除去剁馅子用的虾以外，额外留一点切好的整段虾，包在饺子里用。
![水晶虾饺的做法图解10]()
10.把澄粉和玉米淀粉和匀待用。
![水晶虾饺的做法图解11]()
11.然后烧开水慢慢浇入粉中，并不停的搅拌至基本无干面。
![水晶虾饺的做法图解12]()
12.待面粉不烫手时，加入少许橄榄油揉成光滑的面团。
![水晶虾饺的做法图解13]()
13.然后再把面团切成小剂，杆成面皮。（比平时用的饺子皮略厚一点点）
![水晶虾饺的做法图解14]()
14.包入馅子，再在馅子上面放上一段虾仁包好。
![水晶虾饺的做法图解15]()
15.锅置火上加入水烧开，把包好的饺子放入笼中，大火蒸制8分钟即可。
![水晶虾饺的做法图解16]()
16.瞧！玲珑剔透的饺子多漂亮。吃一口，实在是嫩鲜啊
小贴士
（1）注意烫面的水一定要烧开的，够烫才好。
（2）因为澄粉没有韧劲，包饺子和蒸熟后拿饺子都要弄轻拿轻放，以免拉破。
（3）笼布一定要多湿水，而且不要把水拧掉。
（4）饺子皮也要现包现杆，用多少杆多少。否则，放在外面易干、易裂。
（5）包时馅子不要放太多。因澄粉韧劲小，馅子放多了容易撑裂。
水晶虾饺的家常做法
（全部）
