干煸泥鳅的做法

• 1.活泥鳅用淡盐水泡一小时，让泥鳅吐出脏物，洗净待用。

• 2.姜切成丝。

• 3.蒜切成末。

• 4.辣椒切段。

• 5.热锅...

• 6.把泥鳅倒入锅中(立马盖上盖怕活泥鳅蹦出来)煎，开盖后一边下油煎成有点焦香味，铲起备用。

• 7.另起锅，热锅下油、依次下姜丝、蒜沫、辣椒加少许盐煸出香味。

• 8.然后把煎好的泥鳅入锅和佐料加两勺料酒、一勺老抽、适量盐一起煸炒。

• 9.最后加一小把熟芝麻翻炒均匀。

• 10.要炒的干干的更好。