金箱白玉红嘴绿鹦哥的做法

做法：

• 1. 全部食材。
• 2. 把鸡胸肉切丁。
• 3. 连同去好泥肠的青虾仁一起放入食品料理机。
• 4. 在料理机中再加入葱姜末、黄酒、盐、色拉油、白胡椒粉、少许鸡粉和适量清水。
• 5. 高速搅打1分钟，使混合料搅打成肉泥。
• 6. 肉泥从料理机中取出备用。
• 7. 把豆腐改刀切成均匀的八块。
• 8. 炒勺上火烧热注入花生油开始煎炸豆腐。
• 9. 两面炸成金黄即可。
• 10. 把炸好的豆腐取出。
• 11. 稍加晾凉用小刀和茶匙掏空内心。
• 12. 把事先搅打好的肉泥酿入豆腐中。
• 13. 手指蘸清水抹平。
• 14. 在酿好的豆腐上用青豌豆和鲜核桃仁点缀，轻轻按压牢固。
• 15. 油菜心洗净，用小刀在菜心的顶端轻割十字花刀，然后把事先切好的胡萝卜长形的菱形片插入十字口中。
• 16. 蒸锅大火烧开，把醸制好的豆腐入笼蒸10分钟。
• 17. .....
• 18. 在蒸豆腐期间，炒勺上火水烧开，放入盐、白胡椒粉、和少许鸡粉调味。
• 19. 然后再放入少许葱油下入菜心烫熟捞出即可。
• 20. 豆腐蒸好后取出码盘。
• 21. 用汆烫好的菜心围边。
• 22. 炒勺再次上火，注入适量清水放入鸡汤块儿烧开，用盐和白胡椒粉调味，滴入一滴黄酒用水淀粉勾芡，再滴入少许葱油。
• 23. 把芡汁均匀的浇在豆腐和菜心上即告完成，此时上桌便可食用。